石頭村又到了一個豐收的季節(jié)，金色海洋般的麥田，隆隆作響的收割機，還有喜獲豐收的農(nóng)民們，構(gòu)成了一副社會主義新農(nóng)村的和諧畫面。麥田里蹲著一個特殊的人物，他尤其關(guān)心麥子的質(zhì)量問題。這個人叫田大牙，他是這個村的農(nóng)民，同時又是這個縣的驗糧官。在農(nóng)村，農(nóng)民納稅的方式就是繳公糧。故而每到麥收之后，農(nóng)民們的頭等大事就是將自家部分麥子送往糧站。而糧站有個負責檢驗麥子的“驗糧官”， 麥子是潮是干，是癟是圓，能不能達到國家驗收標準，全靠驗糧官說了算。石頭村所在的這個縣相對落后，驗糧官田大牙驗糧的方式是通過牙咬。然而，他那副特殊的牙，驗起糧食來，簡直可以與高精度的驗糧儀器媲美了。 田大牙在驗糧這件事上有點死心眼，只認麥子不認人。在驗糧這套程序上，把關(guān)尤為嚴格。無論是威逼還是利誘，田大牙皆不為之所動。在田大牙的心中，糧庫里的麥子是他的命根子。為此，田大牙著實得罪了不少人。